2024-04-08
パスタを作ります（プッタネスカ）
キッチンもできましたのでパスタを作ります。
本当はお店ができたらパスタも出したいんですが、たぶん最初は一人でやることになるので無理かな。。。
昔は自分で作るパスタが美味しくなくて外でばっかり食べていました。
それがいまや外で食べるよりも家で作るほうが多くなりました。
今回は自分の中で最近流行っているプッタネスカを作ってみます。
パスタはお好みのものをご使用ください。
（僕は太い麺があまり好きでないのでディ・チェコのフェデリーニです）
【材料】
- パスタ 120g
- ニンニク 1かけ
- 赤唐辛子 少々
- トマト 1個
- ブラックオリーブ 6,7粒くらい
- ケッパー 10粒くらい
- アンチョビ チューブで適量
- パン粉 ひとつかみ（小）
- ローレル 1枚
- 白ワイン 適量
- コンソメ 適量
- 塩、ブラックペッパー 適量
材料も量はいちおう書いてますが、大体でいいです！
今回もトマトが1個しかなかったのでちょっとトマト感は抑え目ですが、2個にするとトマトベースっぽくなってこれも美味しい！
【ざっくり作り方】
- パン、ブラックオリーブ、ケーパー、ニンニクを刻みます
- トマトを適当に切っておきます
- オリーブオイルでパン粉を炒めて別にとっておきます
- オリーブオイルをひきなおしニンニクを中火にかけて、香りが立ってきたらコンソメ、白ワインを入れて少しアルコールを飛ばします
- トマト、ブラックオリーブ、ケーパー、ローレルを入れます
- パスタを茹でて、その間にトマトを崩しながら少し水分を飛ばします
- パスタが茹で上がりそうになったら、ソースに塩、ブラックペッパー、アンチョビを入れます
- パスタを絡めて、盛り付け、最後にパン粉、あったら乾燥パセリなどをかけて出来上がり！
作り方になっているかはわかりませんが動画を作ってみましたのでこちらご覧ください！
何となく茶色い食べ物になってまったく映えない！
でもめちゃめちゃうまいので作ってみてください！
次回は下水道接続工事について書きたいと思います。
ここまでお読みいただきましてありがとうございました。
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