2024-07-17

お世話になっている方々へコーヒーを送ります

昨年末カフェを開くにしても話が進まずどうしたもんかなと思っていたときに、たまたまシステム関連の講師をさせていただけることになりました。

東京の会社ですし、こっちは新潟ですし、しかもおっさんですし、それにもかかわらずお仕事させていただけるということでほんと感謝です。

最初にお話ししたときにも今カフェを作っていてコーヒー焙煎とかしてるんですというお話もしていたんですが、そこからまた地震やら雪やらこのWebサイト作ったり・・・コーヒーを焙煎して送るという発想にちょっとならなかったんですよね。

そうこうしているうちに半年たってたまたまSlackで会話をしているときに、ふとコーヒー送ったら飲んでくれるかもと思いお話したところ快くお返事いただけました！

いや～やっぱりまだ飲んでもらったことない人たちにコーヒー送れるのはうれしいですね！

ほんとはちゃんと自分で淹れて飲んでもらいたいですけど、まあコーヒー豆だけでも十分！

コーヒー豆

今回用意するコーヒー豆は考えましたが2種類にしました。

さらに同一の豆で浅めと中煎りの2種類に分けます。

深煎りにしちゃうと豆の味が少し飛んでしまうので今回は深煎りはなしにしました。

なので4パターンのコーヒーを焙煎していきます。

以前何人かのお話を伺ったところ

とけっこういろいろでした。

僕が焼くコーヒーは基本的に飲みやすいのですが、せっかくなんでわかりやすいのがいいかなと考えて豆はこの2種類。

どちらも甘みが強いですが、ブルンジは浅めだとフルーティーだし、中煎りだと濃厚さが出ます。

今回のブラジルは非常にナッツ感が強くて、わかりやすく美味い！

この2種類で4パターンならけっこう幅広くいけると思う！

発酵臭のするルワンダはその後も試してるけど人を選ぶからな・・・今回はちょっとやめておきました。

豆はひとまず用意できましたのでパックしていきます。

いつも思いますがパックするタイミングも難しいな～。

一番おいしく飲んでもらいたいので、ここ！今！今飲んで！って思うときにパックしても実際のところ豆は変化しますしね。

ドリップパックを作って、たぶん豆でも大丈夫な人もいそうだったんで豆も入れておきました。

では箱詰めもできましたし郵便出しに行ってきます！

次回は再びの床はりについて書きたいと思います。

ここまでお読みいただきましてありがとうございました。