2024-08-17
トマトと大葉の冷製パスタ
最近ずっと暑いので冷製パスタを作りです！
ソースは量多いかもしれないので、余ったらさらにめんつゆを足してソーメンで食べてもおいしいですよ！
※パスタはお好みのものをご使用ください。
（僕は太い麺があまり好きでないのでディ・チェコのフェデリーニです）
【材料】
- パスタ 200g
- トマト 2個
- ニンニク 1かけ
- 大葉 10枚くらい
- ベーコン お好きな量
- めんつゆ 適量（今回は1人前濃縮のままでひと回しくらい）
- コンソメ 適量
- 白ワイン 適量
- すりごま 適量
- 塩、ブラックペッパー 適量
材料も量はいちおう書いてますが、大体でいいです！
【ざっくり作り方】
- トマトを切ります（トマトソースっぽくしたい場合は細かめに切ってください）
- 大葉、ニンニクを刻みます
- ベーコンを細かめに切ります
- ボールにトマトと大葉を入れて塩、黒コショウ、すりごま、めんつゆを入れて混ぜ混ぜして冷蔵庫へ
- フライパンにオリーブオイルをひいてニンニク、ベーコンを入れて中火にかけます
- コンソメを入れて白ワインを入れ、アルコールが飛んだら火からおろして冷まします
- 先ほど冷蔵庫で冷やしていたソースに6を混ぜます
- パスタを標準の時間で茹でて（冷製パスタなので）流水で冷やします
- パスタをソースに絡めて、お好みでブラックペッパー等を少々ふって盛り付け出来上がり！
作り方になっているかはわかりませんが動画を作ってみましたのでこちらご覧ください！
冷やして食べるので少し塩をきつめにしたほうがいいです。
次回は最近行った展覧会のお話について書きたいと思います。
ここまでお読みいただきましてありがとうございました。
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