通常営業をスタートしてみましたが・・・
今年から1か月ごとのスケジュールを出してお店を開けていくことにしました！
その初日となった先日の日曜日ですが、あいにくの超絶な雪と風でした・・・。
ただ、ありがたいことにインスタを見てわざわざお車で来ていただいた方がいらっしゃいまして・・・。
めちゃめちゃうれしかったです！
お店を開ける準備
昨年末にプレオープンをしたのである程度お店を開けられる状態にはなっているのですが、にしてもいくつか準備しないとです。
まずは1か月のスケジュールを作ったので、またポストカードにして近所に配ってまわりました。
これは、今後も続けていく予定で、というかそれ以外に積極的な広告は今のところやらないでおこうと思っています。
これもどう転ぶかはわからないのですが、私たちの話し合った結果こういう方針となりました。
そして肝心のコーヒー豆を焙煎して味を確認してフリージングという作業もあります。
オープン直前にもまた焙煎をしないといけないです。
まだこのスケジュール感がつかめていなくて、あれ？何日に焙煎すればいいんだっけ？みたいになっていて大あわてで焙煎したりしていました。
また、メニューにはコーヒーの味をプロットしたグラフみたいなのをのせているのですが、これを作成するためにオープン当日の午前中に奥さんと二人で味を確認して記載しています。
自分たちは毎日飲むコーヒーなので味の変化や具合を知って飲んでいますが、ご来店いただくお客様にとってはその瞬間しかないということを忘れないようにしたいです。
カフェメニューもインスタにのせるの忘れてたりもしましたのでのせたり、
風の強い日用の看板を用意したり、
と準備頑張ったのに当日は突風が吹き荒れて、雪がすごいことになってしまってちょっと悲しかったのはここだけの話です。
ポイントカード
以前お客様から意外にもポイントカードあったらほしいというお話を伺いました。
ちょっと面倒くさいんじゃないかなと思っていたからです。
これもさりげなく置いておいてほしい人にだけ配るようにしたらまあいいかと思いやってみることにしました。
今は価格をある程度下げての営業中ということもあるので、お支払いいただいた金額に応じてのポイントを付けることはできません。
が、かねてから自分が思っていたポイントのシステムがあったのでそれをやってみることにしました。
名付けて「雨の日カード」です。
上越は冬場は雪ですが一年を通して雨も多いと思います。
そんな雨や雪の日にお店に出向くのって腰が重くなっちゃうんですよね。
なのでそんな日にお店に来ていただいたお客様にポイントを付けて、１０個たまったら５００円券として使えるようにしようと思いました。
これでまたちょいちょい来てくれるようなお客様が増えればと願っております。
本をいただきました
かなり前からインスタを見てくださっていた上越市清里区で絵本図書館をされているうえまつしのさんがご来店いただいて献本してくださいました！
そもそも突風吹き荒れる中来てくださっただけでもうれしいのに献本までいただいて。。。
こちらはカウンターのところに置いておこうかと思いますのでぜひご覧ください！
いや～まだまだ色々とやることも多いですし雪ですし昔の古本屋のおやじみたいに暇にしながら本なんか読む余裕がないですね。
まあでも楽しくやれているのでよしとします！
ここまでお読みいただきましてありがとうございました。
